Râteau à crêpes en bois de hêtre poli – Rozell 19 cm

À quoi sert un râteau à crêpes ?

Le râteau à crêpes, traditionnellement appelé rozell, est utilisé pour répartir la pâte sur la surface chaude d'une crêpière.

Après avoir versé une louche de pâte, il permet de l'étirer progressivement afin d'obtenir une crêpe fine et aussi régulière que possible.

Contrairement à une spatule, qui sert principalement à décoller ou retourner les crêpes, le râteau intervient au moment de l'étalement de la pâte.

Un rozell en bois de hêtre pour préparer des crêpes fines

Le bois de hêtre est apprécié dans la fabrication des ustensiles de cuisine pour sa dureté et son grain fin.

La finition polie du râteau Bérard offre une surface lisse, agréable à manipuler pendant l'étalement de la pâte.

Son format permet d'accompagner les mouvements du poignet et de répartir progressivement la pâte sur la plaque.

Ce rozell en hêtre convient aussi bien aux amateurs souhaitant découvrir la technique traditionnelle qu'aux personnes habituées à préparer des crêpes et galettes.

Quelle taille de râteau à crêpes choisir ?

Le choix d'un râteau à crêpes dépend notamment du diamètre de votre plaque de cuisson.

Un râteau trop large peut être difficile à manipuler sur une petite crêpière, tandis qu'un modèle trop court demandera davantage de mouvements sur une grande plaque.

Avec sa surface utile d'environ 19 cm, le rozell Bérard constitue un format polyvalent pour les crêpières dont le diamètre permet une bonne amplitude de mouvement.

Il peut notamment convenir à des plaques d'environ 35 à 40 cm, selon la technique d'étalement utilisée.

Conseil Bérard : avant de choisir votre rozell, vérifiez le diamètre utile de votre crêpière et privilégiez un modèle qui vous laisse suffisamment d'espace pour effectuer des mouvements circulaires.

Râteau à crêpes et spatule : deux ustensiles complémentaires

Pour préparer des crêpes dans de bonnes conditions, le râteau et la spatule remplissent deux fonctions différentes.

Le râteau à crêpes permet d'étaler la pâte encore liquide sur la plaque chaude.

La spatule à crêpes intervient ensuite pour décoller les bords, retourner la crêpe et la retirer de la surface de cuisson.

Ces deux accessoires se complètent pour accompagner les différentes étapes de préparation.

Découvrez nos ustensiles pour crêpes

Un râteau à crêpes en bois fabriqué en France

Depuis 1892, Bérard développe son savoir-faire autour du travail du bois et des ustensiles culinaires.

Le râteau à crêpes en hêtre poli est fabriqué à la main en France, certifié PEFC.

Le bois de hêtre offre une matière naturelle adaptée à la conception de cet accessoire du quotidien.

Chaque pièce étant façonnée artisanalement, de légères variations de dimensions peuvent être observées.

Un accessoire pour la Chandeleur et les crêpes maison

À la Chandeleur, pour un goûter en famille ou un brunch du dimanche, les crêpes sont toujours une bonne occasion de partager un moment gourmand.

Avec le rozell Bérard, retrouvez le plaisir de verser la pâte, de l'étaler sur la crêpière et de préparer vos crêpes une à une.

Il accompagne aussi bien les recettes sucrées, garnies de confiture ou de chocolat, que les galettes salées au sarrasin.

Un petit ustensile pratique à garder dans votre cuisine pour toutes vos envies de crêpes maison.

Comment entretenir votre rozell en bois de hêtre ?

Avant la première utilisation, nettoyez votre râteau à crêpes à la main avec une éponge douce et un peu d'eau.

Pendant la préparation, retirez régulièrement les résidus de pâte afin de conserver une surface d'étalement propre et lisse.

Après utilisation, lavez-le à la main avec un peu de savon doux si nécessaire, puis séchez-le soigneusement.

Évitez le lave-vaisselle et les trempages prolongés, qui peuvent altérer le bois.

Conseil Bérard : si la pâte accroche au râteau, humidifiez légèrement sa partie d'étalement avant utilisation, puis éliminez régulièrement les résidus entre deux crêpes.

Caractéristiques du râteau à crêpes Bérard

• Marque : Bérard

• Référence : 59110

• Type : râteau à crêpes / rozell

• Matière : bois de hêtre certifié PEFC

• Finition : satinée, bois poli

• Dimensions annoncées : environ 23 × 20 cm

• Surface utile : environ 19 cm

• Tolérance artisanale : ± 0,5 cm

• Fabrication : à la main, en France

• Utilisation : étalement de pâte à crêpes et galettes

• Entretien : lavage à la main

FAQ – Râteau à crêpes en hêtre Bérard

Comment s'appelle le râteau à crêpes breton ?

Le râteau à crêpes est traditionnellement appelé rozell en Bretagne. Il permet d'étaler la pâte sur la plaque de cuisson.

À quoi sert un rozell ?

Le rozell sert à répartir la pâte encore liquide pour obtenir des crêpes ou des galettes fines et régulières.

Comment étaler la pâte avec un râteau à crêpes ?

Versez une louche de pâte sur la crêpière, puis répartissez-la à l'aide du râteau en effectuant des mouvements souples, sans exercer de pression excessive.

Quelle taille de rozell choisir pour une crêpière de 40 cm ?

Un râteau d'environ 18 à 20 cm est généralement adapté à une crêpière de 40 cm, selon la forme du râteau et la technique utilisée.

Quelle différence entre un rozell et une spatule à crêpes ?

Le rozell sert à étaler la pâte. La spatule permet de décoller, retourner et servir les crêpes.

Pourquoi choisir un râteau à crêpes en hêtre ?

Le hêtre est un bois dur au grain fin, adapté à la fabrication d'ustensiles de cuisine. Sa finition polie offre une surface lisse pour accompagner l'étalement de la pâte.

Peut-on laver un râteau à crêpes en bois au lave-vaisselle ?

Non. Il est préférable de le nettoyer à la main et de le sécher soigneusement pour préserver le bois.

Le râteau à crêpes Bérard est-il fabriqué en France ?

Oui. Il est fabriqué à la main en France, avec une tolérance dimensionnelle de ± 0,5 cm liée à sa fabrication artisanale.